Os adoçantes e a cárie

O principal elemento usado pelas bactérias para a formação da cárie é o açúcar ou a sacarose. Os adoçantes não são aproveitados da mesma forma. Por isso, ao substituir o açúcar pelo adoçante, a quantidade de bactérias diminui. Mas há vários fatores que, juntos, podem provocar a cárie. Assim, a prevenção não pode ser direcionada para um único fator. A  substituição da sacarose por outros tipos de carboidratos mais complexos, como frutas ou doces contendo adoçante no lugar do açúcar, que são menos utilizados pelas bactérias, seria a escolha mais saudável.